Սպիտակուցների դերը մարդու օրգանիզմում
Սպիտակուցները մի շարք կարևոր դեր են խաղում մարդու մարմնում: Ահա դրանց հիմնական գործառույթներից մի քանիսը.
Ֆերմենտներ: Սպիտակուցները գործում են որպես կենսաբանական կատալիզատորներ՝ արագացնելով քիմիական ռեակցիաները բջիջներում: Ֆերմենտները ներգրավված են այնպիսի գործընթացներում, ինչպիսիք են մարսողությունը, նյութափոխանակությունը և ԴՆԹ-ի վերարտադրությունը:
Կառուցվածքային աջակցություն. սպիտակուցներն ապահովում են կառուցվածքային աջակցություն բջիջներին, հյուսվածքներին և օրգաններին: Օրինակ՝ կոլագենը սպիտակուց է, որն ուժ և առաձգականություն է հաղորդում մաշկին, ոսկորներին, ջլերին և աճառին։
Տրանսպորտ. Որոշ սպիտակուցներ, ինչպիսիք են հեմոգլոբինը, արյան միջոցով տեղափոխում են մոլեկուլներ, ինչպիսիք են թթվածինը և սննդանյութերը ամբողջ մարմնով:
Իմունային ֆունկցիա. հակամարմինները, որոնք մասնագիտացված սպիտակուցներ են, առանցքային դեր են խաղում իմունային համակարգում՝ ճանաչելով և չեզոքացնելով օտար զավթիչներին, ինչպիսիք են բակտերիաները և վիրուսները:
Հորմոններ: Սպիտակուցները ծառայում են որպես ազդանշանային մոլեկուլներ, որոնք կարգավորում են տարբեր ֆիզիոլոգիական պրոցեսները՝ հանդես գալով որպես հորմոններ: Օրինակ՝ ինսուլինը կարգավորում է գլյուկոզայի նյութափոխանակությունը։
Շարժում. Սպիտակուցներ, ինչպիսիք են ակտինը և միոզինը, ներգրավված են մկանների կծկման և շարժման մեջ:
Գեների արտահայտման կարգավորում. տրանսկրիպցիոն գործոններ կոչվող սպիտակուցները վերահսկում են գեների էքսպրեսիան՝ կապված ԴՆԹ-ի հատուկ հաջորդականությունների հետ և խթանելով կամ արգելակելով գեների տրանսկրիպցիան:
Մոլեկուլների պահպանում և տեղափոխում. Սպիտակուցները կարող են պահել և տեղափոխել մոլեկուլները բջիջներում: Օրինակները ներառում են ֆերիտինը, որը կուտակում է երկաթը, և կազեինը, որը տեղափոխում է կալցիումը կաթում: